Huiles essentielles, bougies parfumées, cannelle, gâteaux à la vanille – beaucoup ne peuvent toujours pas utiliser certains produits cosmétiques ou manger des aliments avec l’ajout d’épices, car ils provoquent des symptômes allergiques.
Saveurs, parfums, saveurs
Les symptômes allergiques causés par les épices peuvent se manifester sous une forme très diversifiée. Si la nourriture que vous mangez contient l’allergène, les plaintes affectent généralement le tractus gastro-intestinal – diarrhée , douleurs abdominales, ballonnements – mais provoquent souvent des éruptions cutanées, expliquedr. Edina Garaczi est dermatologue-allergologue, médecin du Centre des allergies de Buda.
Les allergènes présents dans les crèmes et les cosmétiques, principalement utilisés comme parfums, peuvent causer de l’urticaire, de l’ eczéma , de l’écoulement nasal par inhalation et de la difficulté à respirer par contact avecla peau. La vanille, l’ail, le poivre noir, le thym, le cumin, le poivre d’épices et la coriandre causent.
Allergènes cachés
Le diagnostic de l’allergie aux épices est compliqué par le fait que les patients ne pensent souvent même pas au fait que leurs plaintes sont causées par des plantes utilisées pour l’arôme ou le parfum. Cependant, on estime que les épices sont responsables de près de 2 pour cent des allergies alimentaires, ce qui provoque des difficultés pour beaucoup de gens dans la vie quotidienne.
La détection de la maladie et le traitement approprié sont difficiles car il n’existe pas de réglementation spécifique sur l’obligation pour les fabricants d’inclure les épices dans les ingrédients figurant sur l’emballage des produits.
À base de
plantes ou d’allergènes ?
L’ Américain Cela fait mal de choisir soigneusement les cosmétiques, car dans de nombreux cas, nous faisons le plus de mal à nous-mêmes avec des produits naturels ou à base de plantes.
En plus des cosmétiques, les dentifrices, les préparations médicinales peuvent causer des plaintes. Par exemple, le pollen de bouleau et l’absinthe sont des composants réguliers des médicaments utilisés pour réduire les processus inflammatoires, mais les deux plantes sont des allergènes très forts.
Soins tout au long de la vie
Si un test d’allergie montre que les symptômes sont effectivement causés par une épice, la seule façon de la traiter est d’ éviter l’allergène , ce qui est compliqué par le manque d’étiquetage et la diversité des épices dans les produits finis. Certains produits peuvent contenir différents types de cette épice et peuvent modifier leur allergénicité pendant la transformation.
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Sous l’
influence de la chaleur, c’est-à-dire pendant la cuisson et la cuisson, le nombre d’allergènes causant la plainte peut être considérablement réduit, mais selon le type, il peut augmenter plusieurs fois. Le traitement de l’allergie aux épices nécessite donc une attention constante et attentive de la part des patients.
Centre des allergies de Buda